الكيمياء الحيوية، الوحدة السادسة، كيمياء ثالث ثانوي
- ما المقصود بكل مما يأتي:
- السكريات الأحادية:
عبارة عن طائفة من المركبات الكيميائية العضوية المصنفة تحت السكريات. يتألف السكر الأحادي من سلسلة هيكلية مؤلفة على الأقل من ثلاث ذرات كربون، وبوجود مجموعة كربونيل ومجموعات هيدروكسيل.
- الرابطة الببتيدية
هي رابطة تساهمية كيميائية تنشئ بين جزئين، عندما تتفاعل مجموعة الكربوكسيل -COOH لأحد الأحماض الأمينية مع مجموعة أمين NH2 لحمض أميني آخر، وينتج عن هذا التفاعل تكون جزيء من الماء H2O ورابطة ببتيدية، ويسمى هذا التفاعل بتفاعل التكثيف، وتحدث غالبا في الأحماض الأمينية.
- الطبيعة المترددة للاحماض الامينية
- الانزيمات
عبارة عن مبانٍ بروتينية وظيفتها الأساسية هي تحفيز وتسريع التفاعلات الكيميائية بواسطة خلق بيئة مثالية يمكن أن تحدث فيها التفاعلات.
- بين بالمعادلات ما يلي:
- تأثير حمض فوق الايوديك على الفركتوز
- هلجنة الزيوت
- تكاثف الجلايسين مع الانين
- التحلل المائي للببتيدات
- اكسدة السكريات الأحادية
- تكوين السكريات الثنائية
- ضع علامة صح او خطاء
| أ- تذوب السكريات البسيطة في المذيبات العضوية | |
| ب- تتكون السكريات الثنائية من تكاثف وحدتين من السكر الأحادي مع فقد جزيء ماء | |
| ت- تتكون الدهون من وفرة من الاحماض الدهنية غير المشبعة | |
| ث- تتحلل الزيوت بفعل الاحماض القوية الى جليسرول واحماض دهنية | |
| ج- الانزيمات تزيد من الطاقة اللازمة لانجاز التفاعل الحيوي | |
| ح- تخزن الفيتامينات الدهنية في الكبد. |
- وضح كيف يمكن ان
- تكشف عن الزلال في البول
- تميز بين الجلوكوز والسكروز
- تفرق بين الدهون والزيوت
- ما العلاقة بين الحمض الاميني والببتيد والبروتين
- أي الجزيئات الاتية يمثل حمضا امينياً